炎炎盛夏，Keep fit成为浩瀚姑娘的首要方向。克日，记者从墟市上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“装备”。近年来，民多壮健认识晋升，寻常生涯中，“壮健饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者着重到，正在社交平台上，有音响指出，减脂期要吃低GI食物，乃至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否可能画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖秤谌的蜕化环境，数值界限从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可诈骗碳水化合物饮食，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价钱就逾越数倍。记者考查发觉，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价钱足足贵了4元。

　　这还不算价钱悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而平时大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，仍旧线下的超市、便当店，低GI食物攻克不少货架。从品类来看，低GI食物的笼罩面万分广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种雄厚。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中又有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也大方闪现了低GI食物，搜罗获取低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，又有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业构造低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新手脚，推出“+慢糖·多肉葡萄”，个别果茶可能采用行使低GI慢糖饮食。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼序次上标示出了“轻承当”低GI产物，此中搜罗伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可诈骗碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较怠缓，有帮于驾驭血糖、维护血糖坚固。

　　实质上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物财产分解师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生涯、职责及作息风气的蜕化，低GI食物正正在跨界，渐渐从特定群体的必要转移成普通化的消费采用。

　　数据显示，我国低GI壮健食物墟市周围达1762亿元，年增加率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比增加10倍，采办低GI食物的消费者同比增加8倍。

　　据《2024京东食物饮料壮健趋向白皮书》，“低GI”是食物壮健趋向之一，近一年，低GI食物饮料的征采热度以及发卖显示明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非如斯。”广州医科大学从属第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与壮健画等号，平时人仍旧要谨慎饮食平衡以及热量摄入。比如少少坚果、壮健油脂和高脂肪食物，或者拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而倒霉于减肥。倘若食用低GI食物，却不驾驭摄入总热量，导致摄入量领先身体损耗，仍或者导致体重扩大。

　　正正在筹办一家食物公司的黄永亮示意，一方面，低GI食物坐蓐本钱较高，稀奇是正在细化和性情化产物上，或者影响产物的性价比和消费者承担度，“正在目前还没有把本钱压缩的环境下，咱们更多地看重产物的品格。比正直在卵白质的采用上，采用更优的卵白质。心愿正在价钱还没有做到稀奇合理的环境下，正在口胃、口感方面给消费者供给更好的体验。”另一方面，市道对低GI食物还存正在误区，更有个别产物虽声称低GI，但并未到达相干模范，给消费者和其他企业带来困扰。克日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用手艺央浼》集团模范正式公布履行，或能为我国低GI食物墟市顺序和消费者权力供给保护。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是环节。比如，优化低GI食物的口感，大个别低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，所以正在维护效用的同时，晋升体验感也是颇为首要的。

　　1.蔬菜：大个别蔬菜属于低GI食物，特别是绿叶蔬菜（好比菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。