烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的末了一丝暑热也起头逐步消失。8月14日是今岁终伏的第一天，正在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐核心，社区住户、疾递幼哥、社工齐聚一堂，品味更始造造的王致和腐乳摊鸡蛋饮食，用这种新奇服法，道喜炽热即将过去，应接阴凉秋天到来。

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的古板美食之一。行为现场，风俗专家李石流露，到了末伏饮食，人们的食欲有所收复。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能填充养分，又相符平淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的高卵白相联络，有帮于收复体力。

　　“正在烙饼摊鸡蛋这一古板美食中到场腐乳，更增加其养分代价。”食物养分专家张国华流露，摊鸡蛋到场腐乳不光滋味鲜美，促使食欲饮食，有利于消化吸取饮食，更紧假使富含了足够的养分。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，无须放盐……华方餐饮厨师现场教起多人造造腐乳摊鸡蛋，“还可能加葱花饮食、红椒青椒丝，如此不光色彩悦目，吃起来味美，养分尤其足够。”

　　社区住户一边品味着鲜味的腐乳摊鸡蛋，一边听着专家的专业先容，既饱了口福，还成就了学问。现场书法家王克祥挥毫泼墨写“福”字，三伏天奉上祝愿。多人纷纷流露成就满满。家住白广途东里的王密斯说：“腐乳摊鸡蛋不光好吃，摊起来也轻易简单饮食，回去我要多做几回。”

　　行为主办方王致和是中华老字号和国度级非遗项目，相干有劲人流露，心愿通过更始步地，让老字号与市民常日糊口尤其亲切，表示古板魅力饮食、融入新消费场景，正在足够市民糊口的同时，本身也能焕发出新生气。老牌号进社区非遗美食有了新服法饮食